Bacon/Kirschholz - geschnitten 200gr.

4,00 €

2,00 € / 100 gr

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Produktinformationen von der Kalieber GmbH:


Hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Aktivstall-Haltung, natürliche Zutaten und ganz viel Liebe für das Fleischerhandwerk lassen die Frühstücksspeck-Scheiben zu einem echten Kalieber werden. Die feinen Speckscheiben entstehen in unserer Wurst- und Fleischwerkstatt in traditioneller Fleischer-Handwerksmanier und Handarbeit! Da der Schweinebauch von Natur aus ordentlich mit Fett durchwachsen und deshalb ein natürlicher Geschmacksverstärker ist, brauchen wir auch nur wenige ausgesuchte Zutaten und den Kirschholzrauch für das einmalige Geschmackserlebnis. Chemische Geschmacksverstärker und künstliche Aromen sucht man hier zum Glück vergebens – denn diesbezüglich ist mit Kalieber nicht gut Kirschen essen! 

Der Kalieber Bacon in Scheiben aus dem Kirschholzrauch ist ein vielseitiges Produkt, mit dem jeder gut auskommt.  Der Frühstücksspeck, der aber nicht nur zum Frühstück gegessen wird, würde jedem Engländer nicht nur wegen seines intensiven Duftes das British Breakfast versüßen. Ähnlich wie ein Rohschinken wird das Bauchfleisch vom Aktivstall-Schwein am Stück traditionell trockengesalzen. Wir lassen es mit einer Reifezeit von etwa vier Wochen ruhen und räuchern es anschließend über Kirschholz, bevor wir den fertigen Bacon in Scheiben schneiden. Wir verwenden Kirschholz, weil der süßlich, feine Rauchcharakter vom Kirschholzrauch perfekt mit hauchdünnen Baconscheiben harmoniert. Noch mehr cherryeating with harmony erzeugen Luisenhaller Siedesalz, Rohrohrzucker und Gewürze wie Knoblauch, Pfeffer und Piment.

Haltbarkeit:

unter +7°C mindestens haltbar: 14 Tage


Zutaten:

Schweinebauch, Siedesalz, Rohrzucker, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Knoblauch, Speisesalz, Konservierungsstoff: (Kaliumnitrat), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Kirschholzrauch. Vor dem Verzehr gut durcherhitzen!


Allergene:

keine


Nährwert-Angaben (je 100 Gramm):


Kilojoule: 1806 kJ

Kilokalorien: 437 kcal

Fett: 40 g

davon gesättigte Fettsäuren: 17 g

Kohlenhydrate: 1,2 g

davon Zucker: < 1 g

Eiweiß: 17 g

Salz: 3,9 g