Dry aged Schwein/Pork aus Deutschland (400gr. Steak)

11,60 € 12,80  €

2,90 € / 100 gr

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Der Liebling vom Chef – unser Dry Aged Kotelett vom Schwein.  

Es stammt aus dem mittleren bis vorderen Teil des Schweinerückens. Der Knochen verleiht dem Kotelett den aromatischen und vor allem saftigen Geschmack.

Das Schweinefleisch wird über 3 Wochen am Knochen in unseren Dry Ager abgehangen. Während des Dry Aging Prozesses wird dem Fleisch seinen intensiven nussigen Geschmack entlockt.

Das Dry Aged Kotelett eignet sich hervorragend zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Das Kotelett wird es zu einer saftigen aromatischen Geschmacksexplosion, das auf der der Zunge zergeht.