Sous Vide gegarter Schweinebauch vom Bentheimer Schwein (Gewicht nach Wunsch!)

17,00 € / 1 kg

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Sous vide vorgeragter Bauch ohne Knochen,

vom Bunten Bentheimer Schwein und aus tiergerechter Haltung mit langer Mastdauer ist er ein echtes Premium-Stück, welches auf ganzer Linie überzeugt.

 
Das herrlich, leuchtend weiße Fett - und davon hat die alte Landrasse eine ganze Menge - ist ein natürlicher Geschmacksträger, der auf der Zunge zart schmilzt und Eintöpfen und Suppen einen feinen Geschmack verleiht. Auch der rosa-rote Fleischanteil des Schweinebauchs ist dank des intensiven Eigengeschmacks der Bunten Bentheimer eine echte Geschmacksbombe. Die Schwarte setzt dem Ganzen beim Garen die Krone auf, denn sie gibt zusätzliches Aroma ab.

Wir garen für euch den Bauch, 18 Stunden bei einer konstanten Temperatur von 65°C.
Gewürzt wird der Bauch mit dem Ankerkraut -Pull that Piggy- Rub
https://grillzentrale-leipzig.de/product-detail/pull-piggy

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